Il menu di Taiki

• SALMONE**

  € 4,00

  (2 Pz.)
• BRANZINO**

  € 4,00

  (2 Pz.)
• TONNO***

  € 5,00

  (2 Pz.)
• GAMBERO ROSSO*

  € 6,00

  (2 Pz.)
• TUNA FUSION

  € 5,00

  (2 Pz.)

  Tonno*** crudo, sfilaccetti di porro fritto, olio EVO, spicy cream, masago* black
• GAMBERO COTTO*

  € 4,00

  (2 Pz.)
• SAKE FUSION

  € 5,00

  (2 Pz.)

  Salmone** scottato, salsa mango, masago black

• SAKE ROSE PHILADELPHIA

  € 5,00

  (2 Pz.)

  Riso, salmone** crudo, philadelphia, masago*
• EXOTIC ROSE

  € 6,00

  (2 Pz.)

  Salmone** crudo, avocado, ricoperto da tartare di salmone** crudo, philadelphia, lampone, salsa passion fruit, salsa unagi
• SAKE ROSE TARTARE

  € 5,00

  (2 Pz.)

  Riso, salmone**
• GUACAMOLE ROSE

  € 6,00

  (2 Pz.)

  Branzino** crudo, guacamole, aneto, salsa sumiso
• SAKE ROSE FLAMBÉ

  € 5,00

  (2 Pz.)

  Riso, salmone** scottato, philadelphia, sesamo, salsa unagi
• LOBSTER ROSE

  € 7,00

  (2 Pz.)

  Zucchina, tartare di astice bollito, maionese, zest di limone, masago*, erba cipollina
• EBI ROSE

  € 7,00

  (2 Pz.)

  Salmone** crudo, avocado, ricoperto da gambero rosso* crudo, crema di avocado, masago* black
• SCAMPO SPOON

  € 7,00

  (2 Pz.)

  Scampo* crudo, zest di limone, succo d’arancia, salsa unagi, masago*

• SALMONE

  € 5,00

  (6 Pz.)

  Salmone** crudo
• AVOCADO

  € 5,00

  (6 Pz.)

  Avocado
• TONNO

  € 5,00

  (6 Pz.)

  Tonno*** crudo
• GAMBERO ROSSO

  € 6,00

  (6 Pz.)

  Gambero rosso* crudo
• BRANZINO

  € 5,00

  (6 Pz.)

  Branzino** crudo

• SALMONE

  € 5,00

  (1 Pz.)

  Salmone** crudo, avocado
• PASSION

  € 6,00

  (1 Pz.)

  Cubetti di salmone** crudo, insalata, avocado, mango fresco, salsa passion fruit
• TONNO

  € 5,00

  (1 Pz.)

  Tonno*** crudo, avocado
• UNASAKE

  € 7,00

  (1 Pz.)

  Tartare di salmone** crudo, avocado, mandorle, gambero* in tempura, salsa sweet chill, salsa unagi
• GAMBERO TEMPURA

  € 6,00

  (1 Pz.)

  Gambero* in tempura, cetriolo

• ATENE

  € 5,00

  (4 Pz.)

  Salmone** crudo, philadelphia, avocado, sesamo
• BARCELLONA

  € 5,00

  (4 Pz.)

  Tartare di salmone** crudo, spicy cream, sesamo
• PECHINO

  € 5,00

  (4 Pz.)

  Salmone** crudo, avocado, sesamo
• SYDNEY

  € 5,00

  (4 Pz.)

  Tonno*** crudo, avocado, sesamo

• MIX 20 PZ

  € 23,00

  2 pz. nigiri salmone** crudo
  2 pz. nigiri tonno*** crudo
  2 pz. nigiri gambero cotto*
  6 pz. hosomaki salmone** crudo
  4 pz. uramaki salmone** crudo e avocado
  4 pz. uramaki tonno*** crudo e avocado
  
• MIX 30 PZ

  € 35,00

  2 pz. nigiri salmone** crudo
  2 pz. nigiri tonno*** crudo
  2 pz. nigiri branzino** crudo
  2 pz. nigiri gambero* cotto
  6 pz. hosomaki salmone** crudo
  8 pz. uramaki salmone** crudo e avocado
  8 pz. uramaki tonno*** crudo e avocado

• 

  ASIRA

  € 10,00

  (4 Pz.)

  Interno: astice bollito, avocado, erba cipollina, maionese, succo di lime. Esterno: tartare gambero rosso* e zest di lime.
• 

  AKA EBI

  € 9,00

  (4 Pz.)

  Interno: con gambero cotto e cimette di rapa piastrate. Esterno: tartare di gambero rosso, salsa di bufala, salsa teryiaki e lime.
• 

  BITSU

  € 7,00

  (4 Pz.)

  Interno: con asparago cotto, peperone flambè, mayo soia special chili. Esterno: carpaccio di salmone marinato alla barbabietola rossa e olive nere dry
• 

  DRAGON

  € 7,00

  (4 Pz.)

  Interno: gambero* in tempura, masago*, philadelphia. Esterno: avocado e salsa unagi
• 

  FLOWER

  € 8,00

  (4 Pz.)

  Interno: gambero* in panko, avocado, philadelphia. Esterno: tartare di salmone, verdura di stagione, uova di salmone, salsa sweet chili, salsa unagi.
• 

  KINKITSU

  € 8,00

  (4 Pz.)

  Interno: pesce bianco in panko e alghe wakame. Esterno: carpaccio di pesce bianco marinato agli agrumi, mayo soia special chili, crumble di barbabietola rossa.
• 

  GUACAMOLE

  € 8,00

  (4 Pz.)

  Interno: tartare di tonno, gambero cotto, maionese. Esterno: carpaccio di tonno, salsa guacamole, salsa sumiso, masago.
• 

  LOBSTER

  € 9,00

  (4 Pz.)

  Interno: riso in tempura con philadelphia e avocado. Esterno: tartare di astice bollito, erba cipollina, lime, salsa senape/mayo/miele.
• 

  MAGURO

  € 7,00

  (4 Pz.)

  Interno: fagiolini bolliti e salsa al tabasco. Esterno: carpaccio di tonno crudo, spuma di ricotta, lime, alghe in tempura, cipolla in osmosi e olio verde.
• 

  ORANGE

  € 8,00

  (4 Pz.)

  Interno: gambero in panko, philadelphia. Esterno: avocado, arancia flambè, zucchero di canna, salsa unagi, salsa passion fruit.
• 

  RED FRUITS

  € 8,00

  (4 Pz.)

  Interno: tartare di salmone, mango, philadelphia. Esterno: carpaccio di salmone scottato, more, lampone, salsa unagi, salsa sweet chili, masago orange.
• 

  SAKE

  € 7,00

  (4 Pz.)

  Interno: tartare di salmone**, philadelphia, avocado. Esterno: salmone** scottato, salsa unagi e croccantino di tempura.
• 

  TIGER

  € 6,00

  (4 Pz.)

  Interno: gambero* in tempura, avocado. Esterno: crumble di tempura.
• 

  TOMATO

  € 6,00

  (4 Pz.)

  Interno: robiola, cetriolo, salsa guacamole in teryiaki. Esterno: tartare di pomodorino confit, crumble di patata, polvere di erbe aromatiche e olive dry.
• 

  TRUFFLE

  € 9,00

  (4 Pz.)

  Interno: zucchina in panko e hummus di edamame. Esterno: stracciatella affumicata al timo, salsa unagi, olio alle erbe, scaglie di tartufo nero fresco.
• 

  UNI

  € 10,00

  (4 Pz.)

  Interno: salmone, avocado, mango. Esterno: tartare di gambero rosso*, polpa di riccio, masago black, zest lime.
• 

  YANIKISU

  € 8,00

  (4 Pz.)

  Interno: carota in panko, avocado e mayo soia-chili. Esterno: melanzana grigliata, salsa di bufala, mayo al datterino e tabasco, crumble di patata viola.
• 

  VEGGIE

  € 6,00

  (4 Pz.)

  Interno: avocado, insalata. Esterno: philadelphia e granella di pistacchio.
• 

  VEGAN

  € 6,00

  (4 Pz.)

  Interno: avocado, insalata. Esterno: mango e mandorla tostata.
• 

  KATAIFI

  € 12,00

  (4 Pz.)

  Interno: salmone, avocado e mango. Esterno: pasta kataifi in tempura, philadelphia e salsa unagi

• SASHIMI SALMONE**

  € 1,50

  (1 Pz.)
• SASHIMI TONNO***

  € 1,50

  (1 Pz.)
• SASHIMI BRANZINO**

  € 1,50

  (1 Pz.)
• SASHIMI GAMBERO ROSSO*

  € 3,00

  (1 Pz.)
• SASHIMI SCAMPO*

  € 3,00

  (1 Pz.)
• SASHIMI RICCIOLA**

  € 3,00

  (1 Pz.)
• CARPACCIO STYLE

  € 10,00

  (No take away)

  (9 Pz.)

  3 pz. tonno*** crudo, 3 pz. salmone** crudo, 3 pz. branzino** crudo, zest di arancia e lime, spremuta d’arancia e lime, olio EVO, hondashi, masago*, erba cipollina.
• CARPACCIO SPECIAL

  € 16,00

  (No take away)

  (9 Pz.)

  Fantasia dello chef

• TARTARE SALMONE**

  € 10,00

  (100gr)

  Con salsa di soia e wasabi
• CHIRASHI SALMONE**

  € 14,00

  Con semi di sesamo
• TARTARE TONNO***

  € 10,00

  (100gr)

  Con salsa di soia e wasabi
• CHIRASHI MIX

  € 16,00

  Salmone**, uova di salmone* e avocado
• TARTARE GAMBERO ROSSO*

  € 15,00

  (70gr)

  Con salsa di soia e wasabi
• CHIRASHI TROPICAL

  € 18,00

  (No take away)

  Dadolata di tonno***, dadolata di salmone**, mango, avocado, alghe wakame*, semi di sesamo, mandorla tostata, salsa teryiaki, salsa gazpacho al mango
• CEVICHE

  € 15,00

  (80gr)

  Dadolata di gambero rosso, salmone, tonno, pesce bianco, con salsa ceviche agropiccante, menta, lime, cipolla in osmosi e olive dry
• SPECIAL

  € 16,00

  (70gr)

  Fantasia dello chef

• BAO TONNO

  € 4,00

  (1 Pz.)

  Tartare di tonno marinata alla sangria e scarola piastrata, salsa di stracchino e katsuobushi
• BAO SALMONE

  € 5,00

  (1 Pz.)

  Tartare di salmone, miele, salsa chili, senape, philadelphia, sesamo,salsa tonkatsu e stracciatella affumicata al timo
• BAO SCAMPO

  € 7,00

  (1 Pz.)

  Tartare di scampo marinata al lime, pomodorino confit, fagiolini bolliti, perlage di acciughe, mayo al tabasco, scalogno marinato in aceto
• BAO CARNE

  € 7,00

  (1 Pz.)

  Sfilacciata di manzo, guanciale, salsa al pomodoro, fonduta di pecorino e pepe sichuan
• MIKADZUKI TACOS

  € 14,00

  (2 Pz.)

  Mezzaluna di pasta di riso con ripieno di astice bollito, salsa lobster, erba cipollina e cetriolo, ricoperta da scaglie di cocco
• GYOZA CARNE

  € 9,00

  (2 Pz.)

  Raviolo giapponese con ripieno di carne di rubia gallega leggermente piccante, zenzero e cipollotto, servito con salsa al pecorino, pepe sichuan e olio al pomodorino, ricoperto da neve al burro di miso e lime
• GYOZA PESCE

  € 9,00

  (2 Pz.)

  Raviolo giapponese con ripieno di baccalà mantecato, servito con salsa dashi di crostacei al nero di seppia, salsa di bufala, curcuma e katsuobushi
• GYOZA VEGETAL

  € 8,00

  (2 Pz.)

  Raviolo culurgiones con ripieno di ricotta ed erbe al sentore di levisco, servito con salsa demi glace vegetal e salsa chimichurri

• AMATRI UDON

  € 15,00

  (100gr)

  Udon saltati in padella con pomodorino confit, filetto di scorfano, guanciale di maiale, pecorino e pepe sichuan
• UNI UDON

  € 16,00

  (120gr)

  Udon saltati in padella con curcuma, polpa di riccio, lime, perlage di paprika dolce affumicata, polvere di prezzemolo e mayo al riccio

• TONKATSU

  € 10,00

  (120gr)

  Cotoletta di lonza di maiale in panko con salsa tonkatsu
• SALMONE TERYIAKI

  € 13,00

  (120gr)

  Con alghe wakame*

• TEMPURA GAMBERI*

  € 5,00

  (2 Pz.)
• TEMPURA MIX DI PESCE

  € 9,00

  (6 Pz.)

  2 pz. salmone**, 2 pz. tonno**, 2 pz. branzino**
• TEMPURA DI GAMBERI* IN PANKO

  € 6,00

  (2 Pz.)
• TEMPURA MIX DI VERDURE

  € 8,00

  (6 Pz.)

  2 pz. carota, 2 pz. zucchina, 2 pz. melanzana
• TEMPURA DI GAMBERI* CON MANDORLE

  € 6,00

  (2 Pz.)

• RISO E SESAMO

  € 3,00

  (100gr)

  Riso bollito con aceto di riso e semi di sesamo
• ALGHE WAKAME*

  € 4,00

  Marinate con salsa di soia, sale, peperoncino
• EDAMAME*

  € 3,00

  Fagioli di soia bolliti e sale
• MISO SOUP

  € 4,00

  Pasta di miso, tofu, alga kombu, erba cipollina, porro, dashi vegetale
• TAKOYAKI*

  € 6,00

  (4 Pz.)

  Polpette di verdure e frumento ripiene con polpo*, ricoperte da sfoglie di tonno affumicato, salsa takoyaki, salsa senape-mayo-miele
• NIKU RAMEN

  € 13,00

  (80gr)

  Noodles in brodo shoyu-ramen, con maiale marinato, pak-choi, alga nori, cipollotto, uovo marinato e naruto
• SAKANA RAMEN

  € 13,00

  (80gr)

  Noodles in brodo shoyu-ramen, con vongole hokkigai, gamberi, pak-choi, alga nori, cipollotto, naruto

• CIOCOSUSHI**

  € 6,00

  (2 Pz.)

  Gusti assortiti secondo disponibilità
• CRUMBLE

  € 6,00

  • Cioccolato e pistacchio
  • Nutella e pistacchio
  • Frutti di bosco
• ANANAS CBT

  € 7,00

  Lingotto di Ananas CBT, salsa al caramello salato, crema al mascarpone, fiocchi di riso
• CHEESCAKE

  € 7,00

  • Cioccolato e pistacchio
  • Nutella e pistacchio
  • Frutti di bosco

• ACQUA NATURALE

  € 2,00

  (750ml)
• ACQUA FRIZZANTE

  € 2,00

  (750ml)
• COCA COLA

  € 2,50

  (330ml)
• COCA COLA ZERO

  € 2,50

  (330ml)
• FANTA

  € 2,50

  (330ml)

• ASAHI

  € 3,50

  (330ml)
• ARASHI

  € 5,00

  (330ml)
• SAPPORO

  € 3,50

  (330ml)
• SAPPORO

  € 5,00

  (500ml)
• TOKYO WHITE

  € 5,50

  (330ml)

• TORRE VARANO TABURNO
  FALANGHINA DEL SANNIO DOP 2019

  € 18,00

  FALANGHINA 12%
• TORRE VARANO TABURNO
  FIANO DEL SANNIO DOP 2019

  € 18,00

  FIANO 13,5%
• TORRE VARANO TABURNO
  GRECO DEL SANNIO DOP 2019

  € 18,00

  GRECO 13,5%
• PAOLO LEO
  CHARDONNAY BIO 2019

  € 17,00

  CHARDONNAY 12,5%
• TENUTA LUNELLI PIETRAGRANDE
  CHARDONNAY 2019

  € 20,00

  CHARDONNAY 12,5%
• CIÙ CIÙ
  PECORINO 2019 BIO/VEG

  € 20,00

  PECORINO 14%
• CIÙ CIÙ
  PASSERINA 2019 BIOJVEG

  € 20,00

  PASSERINA 13%
• CANTINA MERAN
  GEWURZTRAMINIER DOC 2019

  € 20,00

  GEWURZTRAMINIER 14%
• CANTINA MERAN
  SAUVIGNON DOC 2019

  € 20,00

  SAUVIGNON 13%
• CANTINA MERAN
  RIESLING DOC 2019

  € 23,00

  RIESLING 13,5%
• CANTINA MERAN
  MULLER THURGAU DOC 2019

  € 20,00

  MULLER THURGAU 13%
• CANTINA MERAN
  PINOT GRIGIO DOC 2019

  € 22,00

  PINOT GRIGIO 13%
• COTES DU RHONE
  2019

  € 30,00

  GRENACHE BLANE / CLAIRETTE / BOURBOULENE / VIOGNIER 14%
• CHABLIS ALBERT
  PIC S. PIERRE 2019

  € 38,00

  CHARDONNAY 12,5%
• POUILLY FUME
  DE LADOUCETTE 2018

  € 45,00

  SAUVIGNON 12,5%
• BARON DE LADOUCETTE
  2017

  € 100,00

  SAUVIGNON 12,5%
• L'INTRUSO AIA DELLE MONACHE
  BIO 2019

  € 24,00

  PALLAGRELLO BIANCO 11%
• TINENTE SALENTO IGP
  2020

  € 18,00

  VERDECA 12,5%

• TORMARESCA CALAFURIA
  2019

  € 22,00

  NEGROAMARO 12%
• PAOLO LEO RURALE
  BIO 2019

  € 17,00

  NEGROAMARO 12,5%
• PAOLO LEO ALTURA
  SUSSUMANIELLO 2018

  € 18,00

  SUSSUMANIELLO 12,5%
• TORREVENTO VERITAS
  DOCG 2019

  € 20,00

  BOMBINO 12,5%
• COTES DE PROVENCE ROSÉ BY.
  OTT 2019

  € 35,00

  GRENACHE I CINSAULT / SYRAH / MOURVEDRE 13,5%
• TENUTA PARAIDA 100% NEGROAMARO
  2020

  € 18,00

  NEGROAMARO 12%

• PAOLO LEO
  TERRENO 2017 BIO

  € 17,00

  NEGROAMARO 13,5%
• TORREVENTO
  TORRE DEL FALCO 2018

  € 18,00

  NERO DI TROIA 13%
• ARBOIS PUPILLIN
  PLOUSSARD 2015

  € 30,00

  PLOUSSARD 12,5%

• FERRARI GIULIO
  RISERVA DEL FONDATORE 2007

  € 150,00

  CHARDONNAY, TRENTO DOC 12,5%
• FERRARI MAXIMUM
  BRUT BLANC DE BLANCS

  € 30,00

  CHARDONNAY, TRENTO DOC 12,5%
• CHARDONNAY, TRENTO DOC 12,5% FERRARI MAXIMUM
  ROSÉ BRUT

  € 35,00

  PINOT NERO / CHARDONNAY, TRENTO DOC 12,5%
• FERRARI PERLÈ
  BIANCO BRUT RISERVA 2011

  € 45,00

  CHARDONNAY, TRENTO DOC 12,5%
• CHARDONNAY, TRENTO DOC 12,5% FERRARI PERLÈ
  ROSÉ BRUT RISERVA 2014

  € 55,00

  PINOT NERO / CHARDONNAY, TRENTO DOC 12,5%
• FERRARI PERLÈ
  BRUT 2009

  € 50,00

  CHARDONNAY TRENTO DOC 12,5%
• AZ. AGR. LE MARCHESINE
  BRUT DOCG 2019

  € 30,00

  CHARDONNAY / PINOT NERO / PINOT BIANCO 12,5%
• AZ. AGR. LE MARCHESINE
  ROSÉ DOCG 2015

  € 35,00

  CHARDONNAY / PINOT NERO 13%
• AZ. AGR. LE MARCHESINE
  SATEN DOCG 2014

  € 38,00

  CHARDONNAY 13%
• JEAUNAUX ROBIN
  CHAMPAGNE BRUT

  € 60,00

  PINOT NERO I CHARDONNAY, FRANCIA 12%
• JEAUNAUX ROBIN
  CHAMPAGNE ROSÉ BRUT

  € 70,00

  PINOT NERO / CHARDONNAY, FRANCIA 12%
• BILLECART- SALMON
  CHAMPAGNE BRUT RESERVE

  € 70,00

  PINOT NERO / CHARDONNAY, FRANCIA 12%
• LOUIS ROEDERER
  CHAMPAGNE BRUT PREMIER

  € 75,00

  PINOT NERO I CHARDONNAY, FRANCIA 12%
• LOUIS ROEDERER
  CHAMPAGNE ROSÉ 2014

  € 100,00

  PINOT NERO / CHARDONNAY 12%
• B&V COTAR BELA
  EXTRA BRUT "TRIPLE A" 2016

  € 42,00

  MALVASIA ISTRIANA / VITOVSKA-SLOVENIA
• FRANCIACORTA Ca’ del Bosco Extra Brut Cuvèe Prestige 2021

  € 55,00

  Chardonnay / Pinot Bianco / Pinot Nero 12,5%
• FRANCIACORTA Ca’ del Bosco Rosè Cuvèe Prestige 2021

  € 70,00

  Pinot Nero / Chardonnay 12,5%