Interno: fagiolini bolliti e salsa al tabasco.
Esterno: tonno crudo, spuma di ricotta, lime, alghe in tempura, cipolla in osmosi e olio verde.
8,00 €
Interno: gambero in panko, philadelphia.
Esterno: avocado, arancia flambè, zucchero di canna, salsa unagi, salsa passion fruit.
Interno: salmone, avocado, mango.
Esterno: tartare di gambero crudo*, polpa di riccio, masago black, zest lime.
Interno: carota in panko, avocado e mayo soia-chili.
Esterno: melanzana grigliata, salsa di bufala, mayo al datterino e tabasco, crumble di patata viola.
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