Raviolo giapponese con ripieno di carne di rubia gallega leggermente piccante, zenzero e cipollotto, servito con salsa al pecorino, pepe sichuan e olio al pomodorino, ricoperto da neve al burro di miso e lime
6,00 €

Tartare di salmone**, miele, salsa chili, senape, philadelphia, sesamo, salsa tonkatsu e stracciatella affumicata al timo

Filetto di pollo in panko giapponese, insalata, salsa sweet spicy, cipolla rossa agrodolce

Raviolo giapponese con ripieno di baccalà mantecato, servito con salsa dashi di crostacei al nero di seppia, salsa di bufala, curcuma e
katsuobushi
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