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Special roll
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Asira (4 Pz.)
10,00 €Interno: astice bollito, avocado, erba cipollina, maionese, succo di lime. Esterno: gambero crudo* crudo e zest di lime.
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Aka Ebi (4 pz.)
9,00 €Interno: con gambero cotto e cimette di rapa piastrate. Esterno: tartare di gambero rosso*, salsa di bufala, salsa teriyaki e lime
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Dragon (4 pz.)
7,00 €Interno: gambero* in tempura, masago*, philadelphia. Esterno: avocado e salsa unagi.
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Flower (4 pz.)
8,00 €Interno: gambero* in panko, avocado, philadelphia.
Esterno: tartare di salmone crudo, verdura di stagione, uova di salmone, salsa sweet chili, salsa unagi. -
Kinkitsu (4 pz.)
8,00 €Interno: pesce bianco in panko e alghe wakame.
Esterno: pesce bianco marinato agli agrumi, mayo soia special chili, crumble di barbabietola rossa. -
Guacamole (4 pz.)
8,00 €Interno: tartare di tonno crudo, gambero cotto, maionese.
Esterno: carpaccio di tonno crudo, salsa guacamole, salsa sumiso, masago. -
Lobster (4 pz.)
10,00 €Interno: riso in tempura con philadelphia e avocado.
Esterno: tartare di astice cotto e gambero cotto, erba cipollina, lime, salsa senape/mayo/miele. -
Orange (4 pz.)
8,00 €Interno: gambero in panko, philadelphia.
Esterno: avocado, arancia flambè, zucchero di canna, salsa unagi, salsa passion fruit. -
Red Fruits (4 pz.)
8,00 €Interno: tartare di salmone, mango, philadelphia.
Esterno: salmone scottato, mora, lampone, salsa unagi, salsa sweet chili, masago orange. -
Sake (4 pz.)
8,00 €Interno: tartare di salmone** crudo, philadelphia, avocado.
Esterno: salmone** scottato, salsa unagi e croccantino di tempura. -
Tiger (4 Pz.)
7,00 €Gambero* in tempura, avocado ricoperto da croccantino di tempura
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Tomato (4 pz.)
7,00 €Interno: robiola, cetriolo, salsa guacamole in teriyaki.
Esterno: tartare di pomodorino confit, crumble di patata, polvere di erbe aromatiche e olive dry.